酒吧設(shè)計(jì)做好后備工作 打造白領(lǐng)休閑勝地

　　不可否認(rèn)，夜色朦朧中酒吧是個(gè)幽靜的去處。顧客到酒吧，選擇一個(gè)離入口不太近的座位，喝喝小酒是件很愜意的事。今天ＺＤＤ哲東創(chuàng)意集團(tuán)為大家?guī)?lái)的是酒吧設(shè)計(jì)做好后備工作，打造白領(lǐng)休閑勝地！

　　在酒吧空間中，設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)折的門(mén)廳和較長(zhǎng)的過(guò)道可以使顧客踏人店門(mén)后在心理上有一個(gè)緩沖的地帶，淡化在這方面的座位優(yōu)劣之分。此外，設(shè)在地下一、二層的酒吧，可通過(guò)對(duì)必經(jīng)樓梯的裝飾設(shè)計(jì)，預(yù)示店內(nèi)的氣氛，加強(qiáng)顧客的期待感。

　　為酒吧設(shè)計(jì)做好后備工作，應(yīng)該在廚房里下功夫！酒吧廚房的具體設(shè)置分下列幾個(gè)部分：

　?。辟A藏部分

　　酒吧廚房的儲(chǔ)藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和當(dāng)日要用的酒瓶外，其它酒瓶都應(yīng)妥善地置放于倉(cāng)庫(kù)中，或顧客看不到的吧臺(tái)內(nèi)側(cè)，此外還要保管好空酒瓶及其箱子。

　　２調(diào)酒部分

　　在小酒吧設(shè)計(jì)中，這是吧臺(tái)內(nèi)調(diào)酒師最重視的空間，操作臺(tái)的長(zhǎng)度在１８００～２０００ｍｍ之間最為理想，在這個(gè)范圍內(nèi)將水池、調(diào)酒器具等集中配置，會(huì)使操作順手和省力。

　?。?。清洗部分

　　小酒吧中直接在吧臺(tái)內(nèi)設(shè)置清洗池，大酒吧中把清洗池設(shè)在廚房或設(shè)單獨(dú)的洗滌間，如果在吧臺(tái)內(nèi)洗酒具，應(yīng)注意不要使坐在吧臺(tái)前的顧客感覺(jué)礙眼或被濺上水。

　?。醇訜岵糠?/p>

　　由于酒吧的主要功能是提供酒類(lèi)飲料，因此加熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上有需要加熱的食物，那么只要空間上允許應(yīng)盡可能另設(shè)小廚房。在吧臺(tái)內(nèi)燒開(kāi)水或進(jìn)行簡(jiǎn)單的加熱時(shí)，最好使用電磁加熱灶或微波爐。

　　酒吧多數(shù)在夜間經(jīng)營(yíng)，適合于工薪族下班后來(lái)此飲酒消遣，以及私密性較強(qiáng)的會(huì)友和商務(wù)會(huì)談。因此主題酒吧設(shè)計(jì)追求輕松的、具有個(gè)性和隱密性的氣氛，空間設(shè)計(jì)上?？桃饨?jīng)營(yíng)某種意境和強(qiáng)調(diào)某種主題。音樂(lè)輕松浪漫，色彩濃郁深沉，燈光設(shè)計(jì)偏重于幽暗，整體照度低，局部照度高，主要突出餐桌照明，使環(huán)繞該餐桌周?chē)念櫩湍芸辞遄郎现梅诺臇|西，而從廳內(nèi)其它部位看過(guò)來(lái)卻有種朦朧感，對(duì)餐桌周?chē)娜酥皇且老】杀妗?/p>