餐廳設(shè)計綻放空間、環(huán)境和設(shè)計的完美碰撞

開敞和封閉空間

    餐廳設(shè)計開敞空間是外向性的，側(cè)界面的圍合程度低，私密性較小，強調(diào)與周圍環(huán)境的交流、滲透。建筑內(nèi)陽臺、亭子等都具開敞性質(zhì)。

    餐廳設(shè)計封閉空間也就是一種實體空間，只是從不同角度表述。封閉空間具有很強的領(lǐng)域感、安全感和私密性。隨著圍護實體限定性的強弱，封閉的程度也不同。餐廳裝修設(shè)計為打破封閉空間帶來的沉悶感，常采用燈窗、鏡面等來擴大空間感。

動態(tài)和靜態(tài)空間

     餐廳設(shè)計動態(tài)空間引導(dǎo)人們從“動”的角度觀察周圍事物，飯店中除了電梯、旋轉(zhuǎn)廳等機械化設(shè)施外，引導(dǎo)人流的路線，光怪陸離的光影，室內(nèi)的小溪、瀑布等都能產(chǎn)生動態(tài)空間。

實體和虛擬空間

     餐廳設(shè)計公司空間設(shè)計就其虛實和私密性而言，可分為實體空間和虛擬空間。實體空間范圍明確，私密性較強；虛擬空間帶有人為性質(zhì)。如果用沙發(fā)圍成一圈，在人的心理上就可能形成假想空間。餐廳裝修設(shè)計裝飾布置不能改變實體空間，因此往往通過安裝燈具、擺放家具及其它陳設(shè)品來形成所需的虛擬空間。如飯店大堂的休息、會客空間就是由沙發(fā)群組等構(gòu)成的虛擬空間。

哲東空間設(shè)計建議：

餐廳設(shè)計最好獨立，不模糊雙廳，面積較大的設(shè)立獨立的餐廳，如果面積有限，也可以餐廳與過廳共享一個空間，但餐廳或過廳應(yīng)有明顯分區(qū)，如通過地面或天花的處理來限定出就餐的空間。最好不要出現(xiàn)空間限定不明確的所謂“模糊雙廳”

餐廳要能創(chuàng)造一個輕松和休閑的空間光線充足的餐廳，能帶給人進餐時的樂趣，可設(shè)置吧臺、茶座等，為客人提供一個浪漫和休閑的空間。

餐廳和廚房距離適宜距離過遠，耗費過多的配置時間。距離過近，又因廚房中油煙影響客人用餐用餐。
  
餐廳應(yīng)該簡潔、明快，給人輕松愉快的感受