咖啡廳設(shè)計(jì)更新主題設(shè)計(jì)策略分析

咖啡廳設(shè)計(jì)主題更新策略：

    主題咖啡廳設(shè)計(jì)的客源雖然具有相對的穩(wěn)定性，但是現(xiàn)代人最大的本性是“善變”，消費(fèi)需求隨著消費(fèi)時(shí)尚輪流轉(zhuǎn)。因此，主題咖啡廳設(shè)計(jì)也不能“以不變應(yīng)萬。變”，而應(yīng)隨時(shí)根據(jù)變化了的外部環(huán)境做及時(shí)調(diào)整，這就是主題咖啡廳設(shè)計(jì)的更新。

   
    主題咖啡廳設(shè)計(jì)的更新是指咖啡廳應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的生命周期及其餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，對主題咖啡廳設(shè)計(jì)及時(shí)進(jìn)行合理的調(diào)整，通過開發(fā)新產(chǎn)品或新服務(wù)，以期形成良性循環(huán)的發(fā)展態(tài)勢。

 
主題咖啡廳設(shè)計(jì)更新的必要性：日益縮短的生命周期

    一般而言，一個(gè)產(chǎn)品在市場上總是有或長或短的生命周期，總要經(jīng)歷介紹期、成長期、成熟期和衰退期。就主題咖啡廳設(shè)計(jì)公司能否在介紹期一炮打響成為主題咖啡廳立足于餐飲市場的關(guān)鍵要素。有人將主題咖啡廳的介紹期效應(yīng)稱之“電影效應(yīng)”，即類似電影大片，在市場上第一輪投放，如果能夠打開幣場，收回成本并獲得利潤，就算成功；如果不行，就算徹底失敗。主題咖啡廳投入市場之后，也存在這樣一個(gè)規(guī)律：如果能夠一炮打響，就基本上是以成功收場。

咖啡廳設(shè)計(jì)忌盲目求異:  忽略成本

    差異化有一定的成本作為代價(jià)，也即，主題的營造和經(jīng)營受到資金等的限制。一般，多數(shù)主題吸引力的強(qiáng)弱和主題成本成正比的，對于主題咖啡廳設(shè)計(jì)而言，要在差異化和成本之間尋求一個(gè)最佳的平衡點(diǎn)。這一個(gè)點(diǎn)既能為咖啡廳帶來豐厚的回報(bào)，又能節(jié)約經(jīng)營成本。而目前一些主題咖啡廳設(shè)計(jì)，在開設(shè)之初，本著“強(qiáng)化主題”的良好愿望，盲目地追求差異，而這種不計(jì)成本的差異化必然造成入不敷出的困境，因此，主題咖啡廳設(shè)計(jì)應(yīng)注重盈虧平衡點(diǎn)的尋找。