廠區(qū)餐廳設(shè)計(jì)要求 觸動(dòng)味蕾的震撼設(shè)計(jì)

    餐廳是企業(yè)文化的物質(zhì)載體，要努力體現(xiàn)企業(yè)物質(zhì)文化和精神文化，反映企業(yè)的特色和形象，對(duì)置身其中的工作人員產(chǎn)生積極的、和諧的影響。餐廳設(shè)計(jì)的目標(biāo)雖然由低到高、由易到難，但它們不是孤立的、而是有著緊密的內(nèi)在聯(lián)系，出色的餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)該努力同時(shí)實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)根據(jù)目標(biāo)組合，哲東空間設(shè)計(jì)認(rèn)為無論是哪類人員的餐廳，在餐廳設(shè)計(jì)上都應(yīng)符合下述基本要求：

 一、符合企業(yè)實(shí)際。有些企業(yè)不顧自身的生產(chǎn)經(jīng)營和人財(cái)物力狀況，一味追求餐廳的高檔豪華氣派，這種做法是存在一定問題的。

 二、符合行業(yè)特點(diǎn)。例如，五星級(jí)飯店和校辦科技企業(yè)由于分屬不同的行業(yè)，因而餐廳在裝修、家具、用品、裝飾品、聲光效果等方面都應(yīng)有顯著的不同，如果校辦企業(yè)的餐廳布置得和賓館的客戶一樣，無疑是有滑稽的。

 三、符合使用要求。例如，總經(jīng)理（廠長）餐廳在樓層安排、使用面積、餐飲裝修、配套設(shè)備等方面都與一般職員的餐廳不同，主要并非總經(jīng)理、廠長與一般職員身份不同，而是取決于他們的餐廳具有不同的使用要求。

 四、符合工作性質(zhì)。例如，技術(shù)部門的餐廳需要配備微機(jī)、繪圖儀器、書架（柜）等技術(shù)工作必需的設(shè)備，而公共關(guān)系部門則顯然更需要電話、傳真機(jī)、沙發(fā)、茶幾等與對(duì)外聯(lián)系和接待工作相應(yīng)的設(shè)備和家具。

  不同的餐廳設(shè)計(jì)公司布置在任何企業(yè)里，餐廳布置都因其使用人員的崗位職責(zé)、工作性質(zhì)、使用要求等不同而應(yīng)該有所區(qū)別。這類人員的餐廳布置有如下特點(diǎn)：
   相對(duì)封閉。一般是一人一間單獨(dú)的餐廳，有不少企業(yè)都將高層領(lǐng)導(dǎo)的餐廳安排在一辦公大樓的最高層或平面結(jié)構(gòu)最深處，目的就是創(chuàng)造一個(gè)安靜、安全、少受打擾的環(huán)境。

   相對(duì)寬敞。除了考慮使用面積略大之外，一般采用較矮的辦公家具設(shè)計(jì)，目的是為了擴(kuò)大視覺空間，因?yàn)檫^于擁擠的環(huán)境束縛人的思維，帶來心理上的焦
慮等問題。第三，方便工作。一般要把接待室、會(huì)議室、秘書餐廳等安排在靠近決策層人員餐廳的位置，有不少企業(yè)的廠長（經(jīng)理）餐廳都建成套間，外間就安排接待室或秘書餐廳。第四，特色鮮明。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的餐廳要反映企業(yè)形象，具有企業(yè)特色，例如墻面色彩采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色、辦公桌上擺放國旗和企業(yè)旗幟以及企業(yè)標(biāo)志、墻角安置企業(yè)吉祥物等等。另外，餐廳設(shè)計(jì)布置要追求高雅而非豪華，切勿給人留下俗氣的印象。對(duì)于一般管理人員和行政人員，許多現(xiàn)代化的企業(yè)常要用大餐廳、集中辦公的方式，餐廳設(shè)計(jì)其目的是增加溝通、節(jié)省空間、便于監(jiān)督、提高效率。這種大餐廳的缺點(diǎn)是相互干擾較大，為此：一是按部門或小部門分區(qū)，同一部門的人員一般集中在一個(gè)區(qū)域，二是采用低隔斷，高度1.2~1.5米的范圍，為的是給每一名員工創(chuàng)造相對(duì)封閉和獨(dú)立的工作空間，減少相互間的干攏；三是有專門的接待區(qū)和休息區(qū)，不致因?yàn)橐晃豢蛻舻膩碓L而破壞了其他人的安靜工作。這種大餐廳設(shè)計(jì)方式有三資企業(yè)和一些高科技企業(yè)采用得比較多，對(duì)于創(chuàng)造性勞動(dòng)為主的技術(shù)人員和社交工作較多的公共關(guān)系人員，他們的餐廳則不宜用這一布置方式。