酒店設(shè)計的通道分兩種流線,一種是服務(wù)流線,指酒店員工的后場通道;另一種是客人流線,指進入酒店的客人到達各前臺區(qū)域所經(jīng)過的線路。設(shè)計中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分兩種流線,避免客人流線與服務(wù)流線的交叉。流線混亂不僅會增加管理難度,同時還會影響前臺服務(wù)區(qū)域的氛圍。最后,要把最佳的位置留給客人,把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場。哲東空間設(shè)計從設(shè)計的細節(jié)上講,大堂的設(shè)計和裝修要注意以下問題:
入口要寬敞,寬敞典雅的入口很重要,會給客人留下美好的第一印象。過于狹小、局促的人口會讓人感到非常難受。同時,酒店的入口最好有一相對寬敞的過廳,形成室內(nèi)外的過渡空間,這不僅可以提升酒店的檔次,而且易于節(jié)能。此外,還要考慮到殘疾人的需求,為其設(shè)計專用的坡道。
采用多種形式的總臺
大堂中總合是必不可少的最主要場所,如果條件許可,其位置應(yīng)盡可能不要面對大門,這樣既可以給在總臺辦理相關(guān)手續(xù)的客人一個相對安逸的空間,同時又可以減少過濃的商業(yè)氣息。總臺的形式可多種多樣,不一定是一條直線,可以采用分段、弧形或書桌的形式(可供客人坐下辦理相關(guān)手續(xù))。這要根據(jù)不同的情況加以選擇。總臺的背景也很重要,裝飾面、裝修手法可多種多樣。最重要的是不要掛幾個世界鐘,這不僅俗氣,而且顯得品味很低。房價表、匯率表等都不應(yīng)出現(xiàn)在墻上,因為酒店不是銀行,過濃的商業(yè)氣氛會極大地降低酒店的品味。酒店的貴重物品保管間需有兩個方向的門進入。一扇是供客人使用,另一扇接總臺,供服務(wù)人員進出。對于規(guī)模較小的酒店,商務(wù)中心可與總合相鄰,以節(jié)約人力,而規(guī)模較大的酒店商務(wù)中心與會議中心安排在一個區(qū)域內(nèi)是理想的選擇。
大堂吧的功能不宜過于單一,大堂吧是中、高星級酒店中必備的功能場所之一,酒店設(shè)計公司設(shè)計中應(yīng)注意如下問題:
根據(jù)酒店的實際客人流量,大堂酒吧面積與客位數(shù)應(yīng)與其相吻合。要與服務(wù)后場緊密相連。如空間不大或位置不相對具有私密性,建議不設(shè)酒水臺,有服務(wù)間即可。有些酒店的大堂吧與咖啡廳結(jié)合在一起,可有效地利用空間及資源。早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之間具有大堂吧的功能,這是一個較理想的方式。
大堂公共衛(wèi)生間應(yīng)體現(xiàn)高品味,大堂的公用衛(wèi)生間也是設(shè)計中的一個重點,應(yīng)注意:衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽,開門不宜面直接對大堂,開門后應(yīng)有過渡空間,不宜直接看見里面的活動。水嘴、小便斗建議用感應(yīng)式,這樣比較衛(wèi)生。干手紙箱及垃圾箱應(yīng)嵌入墻體。坐廁應(yīng)采用全封閉式,相互間的隔斷應(yīng)到頂,以增加私密性。
重視酒店導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)計,酒店大堂中各功能的標(biāo)識、設(shè)計亦很重要,不僅可為客人指引方向、發(fā)布信息,而且也是重要的裝飾元素之一。為此,“國家標(biāo)準(zhǔn)”這方面新增了得分項目,具體規(guī)定為:“酒店各區(qū)域指示用標(biāo)志實用、美觀,導(dǎo)向效果良好”可得3分。一些酒店隨意訂購展板、指示標(biāo)牌,顯得十分低檔。這些指示標(biāo)識無論在款式、材料、大小及位置上都應(yīng)與總體風(fēng)格保持一致,從而不僅可以滿足實際使用的需要,而且還能增添酒店設(shè)計的裝飾性。
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