您現(xiàn)在所在的位置：首頁(yè)>夜場(chǎng)設(shè)計(jì)>夜場(chǎng)裝修設(shè)計(jì)>正文資深夜場(chǎng)設(shè)計(jì)公司教你如何來擺臺(tái)？
來源:www.ayangqkwl.cn 作者:哲東設(shè)計(jì) 發(fā)表時(shí)間:2012-06-14 17:53:05
打造優(yōu)秀夜場(chǎng)怎能缺失夜場(chǎng)設(shè)計(jì)？完美的夜場(chǎng)設(shè)計(jì)又怎能缺少擺臺(tái)的存在？在KTV、夜總會(huì)、娛樂會(huì)所等一些夜場(chǎng)場(chǎng)所中，擺臺(tái)其實(shí)也是一件非常重要的工作，由于在夜場(chǎng)裝飾設(shè)計(jì)過程中并未涉及太深，所以很多時(shí)候易被忽略，導(dǎo)致后期空間擺設(shè)不協(xié)調(diào)，不美觀。不知現(xiàn)在你是否已經(jīng)了解夜場(chǎng)該如何擺臺(tái)呢？不如看看哲東夜場(chǎng)設(shè)計(jì)師是如何擺臺(tái)的吧。
(1)擺臺(tái)要尊重顧客的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食習(xí)慣，尤其是在餐巾花顏色的選用、造型上，要避免使用顧客忌諱的顏色和圖案。
(2)擺臺(tái)要符禮儀形式，餐臺(tái)、席位的安排要注重突出主臺(tái)、主賓、主人席位，賓主席位的安排要根據(jù)各國(guó)、各民族的傳統(tǒng)習(xí)慣確定。
(3)小件餐具的擺設(shè)要配套齊全并根據(jù)菜單安排，即吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。
(4)餐具和其他物件的擺設(shè)，應(yīng)根據(jù)顧客的消費(fèi)層次，配上不同品種、不同品質(zhì)、不同件數(shù)的餐具。
(5)擺臺(tái)的要求和標(biāo)準(zhǔn)是先鋪好桌布，定好座位，再按順序依次擺放餐具、酒具、餐臺(tái)用品、餐巾花。擺臺(tái)時(shí)，要求餐具圖案對(duì)正、距離勻稱、整齊美觀、方便用餐、便于席間服務(wù)。
(6)臺(tái)面的造型要美觀、得體、實(shí)用。所謂“得體”是指臺(tái)面的造型要根據(jù)酒席宴會(huì)的性質(zhì)恰當(dāng)安排，使臺(tái)面圖案所標(biāo)示的主題和酒席宴會(huì)的性質(zhì)相稱。如屬婚嫁酒席，就應(yīng)擺喜字席、百鳥朝鳳席、蝴蝶鬧花席等臺(tái)面；如是接待顧客的酒席，就應(yīng)擺設(shè)迎賓席、友誼席、和平席等。用各種小件餐具造型時(shí)，既要設(shè)法使圖案逼真美觀，又不可使餐具過于散亂。顧客所用的餐具原則上要擺在各顧客的席位上，以便于開席后取用。
（7)要保持臺(tái)面的清潔衛(wèi)生。擺臺(tái)所用的桌布、紙巾、小件餐具、調(diào)味料瓶、牙簽盅和其他各種裝飾物品，都要保持清潔衛(wèi)生，特別是擺設(shè)小件餐具和摺疊餐巾，更要注意操作衛(wèi)生，防止污染。
哲東根據(jù)十多年的設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴大家，要想真正擁有一份完美的夜場(chǎng)設(shè)計(jì)，僅僅做到以上方面還是不夠的，設(shè)計(jì)師的統(tǒng)籌管理及設(shè)計(jì)空間的完美結(jié)合，方方面面都需要我們細(xì)心揣摩。因此進(jìn)行夜場(chǎng)擺臺(tái)裝飾時(shí)，專業(yè)的夜場(chǎng)設(shè)計(jì)公司將是大家不錯(cuò)的選擇。
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